Auténtico Guacamole Casero 🥑

Pica finamente la cebolla y el chile jalapeño.

Escalda el tomate, es decir, sumérgelo en agua hirviendo durante 30 Segundos y pasado este tiempo, refréscalo en agua helada para cortar la cocción. Pélalo y córtalo por la mitad. Retira las semillas y pícalo en dados muy pequeños.

Lava y pica finamente las hojas del cilantro. Corta la lima por la mitad, exprime el jugo y reserva.

Corta los aguacates por la mitad y retira la semilla. Saca la carne e introdúcela en un bowl.

Agrega el jugo de limón y la sal a los aguacates y machácalos bien con un tenedor. Este paso es una de las claves para potenciar el sabor del guacamole, ya que al triturar los aguacates con sal y lima antes que los otros ingredientes ayuda a fusionar los sabores y evita que el guacamole se ponga marrón.

Finalmente, agrega la cebolla, el chile, el tomate y el cilantro.

Sazona al gusto y refrigera por 1 Hora para potenciar el sabor o sirve inmediatamente. Acompaña tu guacamole casero con unos ricos nachos, empanadas , arepas , yuca frita, en fin, las opciones son infinitas!