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Todos los tipos de Tacos Mexicanos

El taco mexicano es uno de los platillos m├ís famosos en el mundo cuando hablamos de gastronom├şa mexicana. Su variedad es muy amplia podemos decir que casi infinita. Los tacos var├şan tanto en su preparaci├│n como en ingredientes y lo mejor de todo es que pueden ser acompa├▒ado con una infinidad de salsas que van perfectamente acompa├▒adas al sabor y la textura de los tacos.

Todos los tipos de Tacos Mexicanos

Algo que debemos aclarar es que los tacos y los burritos son cosas diferentes, a pesar de todo su relleno pueden ser muy similares. La principal diferencia es que la preparaci├│n de los tacos es a base de ma├şz y por otro lado los burritos son hechos con harina de trigo.

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Tacos Sudados

Son preparados con tortillas peque├▒as, son conocidos como tacos sudados, de canasta o tacos al vapor. El relleno var├şa seg├║n la persona y el gusto personal.

Tacos Dorados

Originarios de Sinaloa, se preparan con tortillas frescas, su relleno es de carnes deshidratadas, se fr├şen en aceite hasta darle su color dorado del cual se les da el nombre de tacos dorados.

Tacos Ahogados

Estos tacos son peque├▒os y se fr├şen un poco m├ís de lo normal ya que luego son sumergidos en diferentes tipos de salsa para comerlos ba├▒ados en ellas.

Los tacos como hemos mencionado son de los platillos mexicanos m├ís famosos dentro y fuera de M├ęxico. Estos tambi├ęn pueden variar seg├║n las regiones dentro del pa├şs ya que cada estado puede tener t├ęcnicas y maneras ├║nicas de prepararlos. Por eso les voy a dejar una lista con los tipos de tacos y algunos originarios seg├║n la regi├│n.

Tacos mexicanos seg├║n ingredientes y preparaci├│n

Tacos de sal:

Una receta f├ícil de hacer para salir de apuros, calentamos una tortilla, agregamos sal al gusto. Si desean tambi├ęn unas gotas de lim├│n antes de agregar la sal y listo.

Tacos-de-Sal - La Cocina Latina - Todos los tipos de Tacos Mexicanos

Tacos al carbón: 

Como lo dice su nombre son tacos de tortilla de ma├şz preparados al calor de las brasas del carb├│n, rellenos de parrilla.

Tacos-al-Carbon---La-Cocina-Latina

Tacos de cabeza:

llevan como relleno carne de res, espec├şficamente de la cabeza preparada al vapor, van muy bien acompa├▒ados con salsa verde, cebolla, cilantro picado y no puede faltar un lim├│n.

Tacos-de-Cabeza---La-Cocina-Latina

Tacos de carnitas:

Se preparan con carne de cerdo cocida sobre la misma grasa del mismo en tortillas de maiz.

Tacos-de-Carnitas---La-Cocina-Latina

Tacos cochinitas:

Es preparado con carne de Puerco ba├▒ada con adobo achiote, se deja macerar previamente una hora.

Tacos-de-Cochinita - Cochito ---La-Cocina-Latina

Tacos pastor:

Nacen de una adaptación del platillo árabe shawarma, lleva un marinado especial es preparado con carne de cerdo en rebanadas, vinagre, chiles, especias, achiote y todo es cocinado en una varilla de hierro giratoria para cocinarse a calor de la brasa.

Tacos-al-Pastor---La-Cocina-Latina

Tacos árabes:

Es otra variante derivada del shawarma son preparados con carne de cerdo sazonada con tomillo, cebolla, or├ęgano, y un toque de lim├│n, no puede faltar la salsa con base de chipotle, piloncillo y vinagre

Tacos-Arabes-con-carne-de-cordero---La-Cocina-Latina

Tacos de barbacoa:

Este taco es preparado con carne de carnero, se puede comer con una tortilla suave o enrollado con carne.

Tacos-Barbacoa---La-Cocina-Latina

Tacos de birria:

Es preparado con carne de chivo ba├▒ada en salsa condimentada, se cocina en horno de barro, la birria se sirve como un caldo espeso.

Tacos Birria---La-cocina-Latina

Tacos de cuerno:

Se prepara con tejido cartilaginoso de la cabeza de la vaca, es una delicia, no es muy popular pero aun as├ş la primera vez que lo prob├ę quede encantado.

Tacos-de-Cuerno---La-Cocina-Latina

Tacos de Lengua de Res:

Estofado de lengua preparado con cebolla y ajo. Picada perfectamente para acompa├▒ar con un buen taco, aguacate y salsa verde.

Tacos-de-Lengua-de-Res---La-Cocina-Latina

Tacos de h├şgado:

El sabor del h├şgado es toda una magia, el picor y la salsa son una mezcla perfecta de sabores. Lleva h├şgado de res, sal, pimienta, cebolla y aceite.

Tacos-de-Higado-encebollado---La-Cocina-Latina

Tacos de nana:

La matriz o ├║tero del cerdo preparada de manera especial con la que se preparan estos incre├şbles tacos. Se llama as├ş debido a que es el lugar donde crecen o cr├şan peque├▒os lechones.

Tacos-de-Nana---La-Cocina-Latina

Tacos de coraz├│n:

Se cocina el corazón en trocitos con especias y condimentos como sal, ajo, perejil, tomate y un poco de agua para que tenga jugo. Luego de unos 15 min pasamos a una tortilla y está listo para comer.

Tacos-de-Corazon---La-Cocina-Latina

Tacos de ri├▒├│n:

Cortes de ri├▒├│n sofrito con un color dorado muy bonito y buen sabor condimentado con pimienta molida y ajo hacen magia en nuestro paladar. Acompa├▒ado un poco de picante es perfecto.

Tacos-de-Riñon-de-Cerdo---La-Cocina-Latina

Tacos de pescado:

Hecho con tortilla de ma├şz y salsa pico de gallo con pescado de aguas del pac├şfico.

Tacos-de-Pescado---La-Cocina-Latina

Tacos de adobada:

Carne adobada y marinada con pi├▒a, preparada a la parrilla o frita, puede ser preparada con burritos, quesadillas o tacos. No puede faltar un buen aguacate y picadillo de cebolla cilantro y lim├│n.

Tacos-de-Adobada---La-Cocina-Latina

Tacos tipo Veracruz:

Pechuga de pollo adobada con salsa de tomate y especias. Se sirven ba├▒ados en salsa, son una belleza, el color rojo de la salsa es espectacular debes probarlo.

Tacos-Veracruz---La-Cocina-Latina

Tacos piratas:

Son tacos de carne asada que se acompa├▒an con queso fundido.

Tacos-de-Pirata---La-Cocina-Latina

Tacos campechanos:

Está hecho con carne de res y carne al pastor acompañados con queso fundido, muy parecido a los tacos piratas o gringas.

Tacos-Campechanos---La-Cocina-Latina

Tacos de carne asada:

Preparados con carne de res asada al carb├│n, pueden ser preparados con tortillas de ma├şz o de trigo, es a gusto de cada persona.

Tacos-de-Carne-Asada---Todos los tipos de Tacos Mexicanos - La-Cocina-Latina

Tacos salbutes:

Pollo desmechado con lechuga tomate, cebolla y aguacate, se sirve sobre tortilla de ma├şz frita sobre manteca para que quede un poco inflada.

Tacos-Salbutes---Todos los tipos de Tacos Mexicanos - La-Cocina-Latina

Tacos acorazados:

Llevan pescado empanizado en compa├▒├şa de pico ensalada pico de gallo, salsa verde, y repollo. Estos pueden ser tambi├ęn de camarones.

Tacos-Acorzados---Todos los tipos de Tacos Mexicanos - La-Cocina-Latina

Tacograf├şa

Baja California norte: Tacos de langosta con frijoles

Baja california sur: Tacos de Marl├şn ahumado

Sonora: Chivichangas

Chihuahua: Tacos de barbacoa de olla

Sinaloa: Tacos de chicarron de camar├│n

Durango: Tacos de caldillo durangue├▒o

Coahuila: Tacos de cabrito a la le├▒a al pastor

Zacatecas: Tacos de lech├│n

Nayarit: Tacos de pescado zarandeado

Nuevo Leon: Tacos de machaca con huevo

Tamaulipas: Tacos de adobo de pescado

San Luis de Potosi: Tacos potosinos

Aguascalientes: Tacos mineros

Jalisco: Tacos de coachala o cuachala

Guanajuato: Tacos de nata

Michoacán: Tacos de aporreadillo

Colima: Tacos de chilayo

Quer├ętaro: Tacos de nopal asado

Veracruz: Tacos de caz├│n

Hidalgo: Tacos de gusano de maguey

Estado de Mexico: Tacos de escamoles

Ciudad de Mexico: Tacos suadero

Morelos: Tacos de jumiles

Guerrero: Tacos ahogados

Tlaxcala: Tacos de Mixiote

Puebla: Tacos de cuatlas

Oaxaca: Tacos de chapulines

Chiapas: Tacos de pito

Tabasco: Tacos de pejelagarto

Campeche: Tacos de cochinita pibil

Yucatan: Papadzules

Quintana Roo: Tacos de pescado tikin-xic

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