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Arroz con pollo peruano

AutorLa Cocina Latina
ClasificaciónDificultadPrincipiante

🥘🍗 El arroz con pollo es uno de los platillos más populares de la gastronomía peruana. Gracias a sus ingredientes, el arroz con pollo peruano es una comida rica, completa y suculenta. Si quieres aprender a preparar el mejor arroz con pollo peruano tradicional, sin duda alguna no te puedes perder esta receta! 🍗🥘

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Arroz con Pollo Peruano
Tiempo Total40 mins
Ingredientes:
 1 Pollo
 Arroz
 Aceite
 Ají Amarillo
 Ajinomoto
 Cebolla
 Pimentón
 Zanahoria
 Arverjas / Guisantes
 Pimiento Rojo
 Cilantro
 Cerveza Negra
 Ajo
 1 Cubo de caldo de Pollo
 Agua
 1 pizca Comino
 1 Sal y Pimienta al gusto
Ingredientes de la Ensalada:
 Tomate
 Cebolla
 Aceite
 Vinagre
 Sal
Preparación:
1

Coloca el pollo previamente cortado en un bol, agrega sal, comino y pimienta al gusto.

2

Mientras tanto, calienta el aceite en una olla y pon a freír el pollo. No vamos a freír el pollo completamente solo a dorarlo. Cuando esté listo, pasa el pollo a un bol y reserva.

3

Corta y retira las semillas al ají amarillo y licúa con un poco de aceite. Esta salsa le va a dar gusto, sabor y color arroz con pollo peruano.

4

Agrega la cebolla y el ajo al aceite que usaste para el pollo. Cuando la cebolla esté transparente, aliña con cilantro, colorante, comino, pimienta, una pizca de ajinomoto, cubitos de caldo de pollo y la salsa de ají que hicimos previamente.

5

Agrega agua a la olla del guiso. (Si son 3 tazas de arroz agregamos 4 tazas de agua) Agrega sal al gusto, media taza de cerveza negra y coloca las piezas de pollo dentro del agua para que cocine unos 5 minutos.

6

Retira el pollo del agua y agrega el arroz, las zanahorias cortadas en cubitos y las arvejas o guisantes y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.Pasado este tiempo, baja el fuego y deja que se cocine por otros 10 minutos. a fuego lento o hasta que esté listo.

Preparación ensalada:
7

Para la ensalada tomate en juliana y cebolla, sal vinagre y aceite.

8

Finalmente, agrega el pimiento rojo cortado en julianas para darle un delicioso toque extra de sabor al arroz con pollo peruano. Sirve caliente y acompaña con ensalada. Si quieres preparar otras recetas de arroz tal vez te interese echarle un vistazo a nuestra receta de Arroz con Camarones o Arroz blanco con zanahoria.

 

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Ingredientes

Ingredientes:
 1 Pollo
 Arroz
 Aceite
 Ají Amarillo
 Ajinomoto
 Cebolla
 Pimentón
 Zanahoria
 Arverjas / Guisantes
 Pimiento Rojo
 Cilantro
 Cerveza Negra
 Ajo
 1 Cubo de caldo de Pollo
 Agua
 1 pizca Comino
 1 Sal y Pimienta al gusto
Ingredientes de la Ensalada:
 Tomate
 Cebolla
 Aceite
 Vinagre
 Sal

Instrucciones

Preparación:
1

Coloca el pollo previamente cortado en un bol, agrega sal, comino y pimienta al gusto.

2

Mientras tanto, calienta el aceite en una olla y pon a freír el pollo. No vamos a freír el pollo completamente solo a dorarlo. Cuando esté listo, pasa el pollo a un bol y reserva.

3

Corta y retira las semillas al ají amarillo y licúa con un poco de aceite. Esta salsa le va a dar gusto, sabor y color arroz con pollo peruano.

4

Agrega la cebolla y el ajo al aceite que usaste para el pollo. Cuando la cebolla esté transparente, aliña con cilantro, colorante, comino, pimienta, una pizca de ajinomoto, cubitos de caldo de pollo y la salsa de ají que hicimos previamente.

5

Agrega agua a la olla del guiso. (Si son 3 tazas de arroz agregamos 4 tazas de agua) Agrega sal al gusto, media taza de cerveza negra y coloca las piezas de pollo dentro del agua para que cocine unos 5 minutos.

6

Retira el pollo del agua y agrega el arroz, las zanahorias cortadas en cubitos y las arvejas o guisantes y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.Pasado este tiempo, baja el fuego y deja que se cocine por otros 10 minutos. a fuego lento o hasta que esté listo.

Preparación ensalada:
7

Para la ensalada tomate en juliana y cebolla, sal vinagre y aceite.

8

Finalmente, agrega el pimiento rojo cortado en julianas para darle un delicioso toque extra de sabor al arroz con pollo peruano. Sirve caliente y acompaña con ensalada. Si quieres preparar otras recetas de arroz tal vez te interese echarle un vistazo a nuestra receta de Arroz con Camarones o Arroz blanco con zanahoria.

Arroz con pollo peruano

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