Tenemos que decirlo: No hay nada más rico que una buena papa rellena de carne. Y es que la mezcla de carne, sofrito, y papa es una combinación de sabores verdaderamente deliciosa. Si quieres saber cómo puedes preparar una sabrosa papa rellena de carne sin salir de casa, hoy nuestra amiga Gloria nos enseña su versión de esta rica receta.
Lava las patatas y colócalas a cocer en agua con su piel y una pizca de sal por unos 30 minutos o hasta cuando el centro de la papa esté blando. Sácalas, escúrrelas y espera que se enfríen un poco para pelarlas. Coloca las patatas sin piel en un bol y aplástalas hasta obtener una masa grumosa. Reserva.
En una sartén, añade la carne molida, 2 tomates en cubos, cebolla finamente picada, pimentón picado, el ajo triturado, las especias que prefieras y la sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien los ingredientes y lleva a fuego medio hasta que la carne se haya cocinado completamente. Reserva.
Ahora vamos a hacer un delicioso sofrito. Pica finamente la cebolla, el tomate y los tres dientes de ajo. Toma un sartén y agrega un poco de aceite. Adiciona la cebolla y fríe hasta que obtenga un color brillante.
Agrega el tomate en cubos y déjalo sofreír todo un poco. Finalmente agrega tus especias favoritas. En esta ocasión utilizaremos comino, tomillo y colorante. Opcionalmente, también puedes agregarle un poco de pasta (cubo) de caldo para carne.
Cuando el sofrito esté listo, coloca la carne previamente picada junto con las papas y el sofrito en un y recipiente y revuelve muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Puedes hacerlo con un tenedor o simplemente usar las manos.
En un bol mezcla la harina, la cúrcuma, un huevo, leche, una pizca de sal, lal y mueve bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva.
Con las manos limpias, toma un huevo cocido y fórralo con la mezcla de patata y carne hasta formar una esfera del tamaño que desees.
Aún con las manos, sumerge la bolita de papa rellena en el bowl con la harina y báñala hasta que quede completamente cubierta. Hazlo con cada una de las papas.
Agarra las papas rellenas con mucho cuidado para que no se te desarmen y fríelas en aceite caliente y durante unos cooked-timer minutes="2"]2 minutos[/cooked-timer] o hasta que estén doradas. Retira las papas del aceite y escúrrelas en un plato con papel de cocina.
Y ¡listo! Sirve caliente y disfruta de unas deliciosas papas rellenas de carne. Si quieres preparar otras recetas similares tal vez te interese echarle un vistazo a nuestra receta de Papas Rellenas Colombianas o Deliciosas Empanadas Colombianas.
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Ingredientes
Instrucciones
Lava las patatas y colócalas a cocer en agua con su piel y una pizca de sal por unos 30 minutos o hasta cuando el centro de la papa esté blando. Sácalas, escúrrelas y espera que se enfríen un poco para pelarlas. Coloca las patatas sin piel en un bol y aplástalas hasta obtener una masa grumosa. Reserva.
En una sartén, añade la carne molida, 2 tomates en cubos, cebolla finamente picada, pimentón picado, el ajo triturado, las especias que prefieras y la sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien los ingredientes y lleva a fuego medio hasta que la carne se haya cocinado completamente. Reserva.
Ahora vamos a hacer un delicioso sofrito. Pica finamente la cebolla, el tomate y los tres dientes de ajo. Toma un sartén y agrega un poco de aceite. Adiciona la cebolla y fríe hasta que obtenga un color brillante.
Agrega el tomate en cubos y déjalo sofreír todo un poco. Finalmente agrega tus especias favoritas. En esta ocasión utilizaremos comino, tomillo y colorante. Opcionalmente, también puedes agregarle un poco de pasta (cubo) de caldo para carne.
Cuando el sofrito esté listo, coloca la carne previamente picada junto con las papas y el sofrito en un y recipiente y revuelve muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Puedes hacerlo con un tenedor o simplemente usar las manos.
En un bol mezcla la harina, la cúrcuma, un huevo, leche, una pizca de sal, lal y mueve bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva.
Con las manos limpias, toma un huevo cocido y fórralo con la mezcla de patata y carne hasta formar una esfera del tamaño que desees.
Aún con las manos, sumerge la bolita de papa rellena en el bowl con la harina y báñala hasta que quede completamente cubierta. Hazlo con cada una de las papas.
Agarra las papas rellenas con mucho cuidado para que no se te desarmen y fríelas en aceite caliente y durante unos cooked-timer minutes="2"]2 minutos[/cooked-timer] o hasta que estén doradas. Retira las papas del aceite y escúrrelas en un plato con papel de cocina.
Y ¡listo! Sirve caliente y disfruta de unas deliciosas papas rellenas de carne. Si quieres preparar otras recetas similares tal vez te interese echarle un vistazo a nuestra receta de Papas Rellenas Colombianas o Deliciosas Empanadas Colombianas.