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Patacones Colombianos con pollo desmechado – Tostones

AutorLa Cocina Latina
ClasificaciónDificultadIntermedio

Los patacones colombianos son una especie de “chips” de plátano verde y suelen servirse como acompañamiento pero con esta receta de hoy, tendrás fácilmente un delicioso plato principal. 😄 ✅
¿Te antojaste? Aquí tienes todos los ingredientes para 12 patacones. 👇

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Receta de Patacones Colombianos con Pollo - La Cocina Latina
Tiempo Total8 mins
Ingredientes:
 1 Pechuga de pollo
 6 Platanos
 Aceite
 2 Pimientos verdes
 2 Cebollas rojas
 6 Dientes de ajo
 2 Tomates
 1 cucharilla Tomillo
 1 cucharilla Orégano
 1 cucharilla Comino
 Queso rallado
 Salsa rosa
 Sal y pimienta al gusto
 Cilantroopcional
Preparación:
1

En una olla express cubre con agua el pollo limpio y cocínalo con sal por unos 15 Minutos o hasta que veas que la carne se separa del hueso.

2

Saca el pollo del caldo y desmecha finamente. Reserva.

3

A continuación prepararemos el sofrito. Corta el pimiento y la cebolla en cuadros pequeños. Para condimentar agrega un cubo de caldo de res, ajo machacado, tomillo, orégano y sal y pimienta al gusto. Llévalo al fuego en una sartén y muévelo para que no se pegue.

4

Cuando las cebollas estén translucidas, agrega un poco de cilantro y tomates picados.

5

Incorpora el pollo desmechado y revuelve y mezcla bien para que se incorporen todos los ingredientes. Apaga el fuego y deja reposar.

Preparación patacones:
6

Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas.

7

Calienta el aceite a fuego medio en una sartén y fríe los plátanos hasta que empiezan a ponerse amarillos, pero no dejes que se doren. Asegúrate de usar suficiente aceite para que el plátano este casi cubierto.

8

Retira los plátanos del fuego y colócalos sobre una bolsa plástica y cúbrelos. Con la ayuda de una una tabla de picar, aplasta el plátano hasta que tengas formados todos los patacones.

9

Espolvorea los patacones con sal u otros condimentos y llévalos nuevamente al sartén para freír bien.

10

Retira los patacones del aceite y colócalos sobre una toallas de papel para absorber la grasa.

11

Sirve los patacones calientes y coloca un poco del guiso de pollo desmechado encima como topping, queso y salsa rosa al gusto. Igualmente, puedes disfrutar de tus ricos patacones colombianos como entrada solos o acompañados con alguna salsa.

Patacones en la Airfryer
12

Si quieres hacer tus patacones en una freidora de aire , la temperatura debe ser de 180 °C durante 10 Minutos.

13

Retira los plátanos de la freidora y colócalos sobre una bolsa plástica, cúbrelos y con la ayuda de una una tabla de picar, aplasta el plátano hasta que tengas formar todos los patacones.

14

Vuelve a llevar tus patacones a la freidora de aire . Esta vez a 200 °C durante 12 Minutos.

15

Sirve caliente y ¡disfruta!

 

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Ingredientes

Ingredientes:
 1 Pechuga de pollo
 6 Platanos
 Aceite
 2 Pimientos verdes
 2 Cebollas rojas
 6 Dientes de ajo
 2 Tomates
 1 cucharilla Tomillo
 1 cucharilla Orégano
 1 cucharilla Comino
 Queso rallado
 Salsa rosa
 Sal y pimienta al gusto
 Cilantroopcional

Instrucciones

Preparación:
1

En una olla express cubre con agua el pollo limpio y cocínalo con sal por unos 15 Minutos o hasta que veas que la carne se separa del hueso.

2

Saca el pollo del caldo y desmecha finamente. Reserva.

3

A continuación prepararemos el sofrito. Corta el pimiento y la cebolla en cuadros pequeños. Para condimentar agrega un cubo de caldo de res, ajo machacado, tomillo, orégano y sal y pimienta al gusto. Llévalo al fuego en una sartén y muévelo para que no se pegue.

4

Cuando las cebollas estén translucidas, agrega un poco de cilantro y tomates picados.

5

Incorpora el pollo desmechado y revuelve y mezcla bien para que se incorporen todos los ingredientes. Apaga el fuego y deja reposar.

Preparación patacones:
6

Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas.

7

Calienta el aceite a fuego medio en una sartén y fríe los plátanos hasta que empiezan a ponerse amarillos, pero no dejes que se doren. Asegúrate de usar suficiente aceite para que el plátano este casi cubierto.

8

Retira los plátanos del fuego y colócalos sobre una bolsa plástica y cúbrelos. Con la ayuda de una una tabla de picar, aplasta el plátano hasta que tengas formados todos los patacones.

9

Espolvorea los patacones con sal u otros condimentos y llévalos nuevamente al sartén para freír bien.

10

Retira los patacones del aceite y colócalos sobre una toallas de papel para absorber la grasa.

11

Sirve los patacones calientes y coloca un poco del guiso de pollo desmechado encima como topping, queso y salsa rosa al gusto. Igualmente, puedes disfrutar de tus ricos patacones colombianos como entrada solos o acompañados con alguna salsa.

Patacones en la Airfryer
12

Si quieres hacer tus patacones en una freidora de aire , la temperatura debe ser de 180 °C durante 10 Minutos.

13

Retira los plátanos de la freidora y colócalos sobre una bolsa plástica, cúbrelos y con la ayuda de una una tabla de picar, aplasta el plátano hasta que tengas formar todos los patacones.

14

Vuelve a llevar tus patacones a la freidora de aire . Esta vez a 200 °C durante 12 Minutos.

15

Sirve caliente y ¡disfruta!

Patacones Colombianos con pollo desmechado – Tostones

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