La pollada peruana🍗 es un riquísimo platillo típico de la gastronomía peruana. El secreto de su sazón está en el cariño y solidaridad de los peruanos, ya que es muy común degustar un buen pollo en eventos que buscan recaudar fondos para solventar alguna una necesidad en particular. ❤️
En la receta de hoy te enseñamos cómo preparar una deliciosa pollada peruana con una sencilla ensalada de lechuga y zanahoria.🥕
Eso sí, si buscas otras opciones, también puedes acompañarla de unas deliciosas papas hervidas, arroz o por qué no, un pedacito de yuca.
A continuación tienes toda la receta. Como siempre, paso a paso y riquísima!
Tomamos la pieza de pollo y cuidadosamente hacemos algunos cortes para que adsorba más el condimento
Para el condimento vamos a tomar el ají panca previamente molido 4 o 5 cucharadas en una taza, agregamos ajo molido, una pizca de sal, pimienta, comino, ajinomoto, y mezclamos, luego agregamos un poco de sillao, un poquito de orégano y un poco de cerveza (vinagre de vino al gusto)
En otra taza tomamos nuestra pieza de pollo y comenzamos a aplicar la salsa para macerar y dejamos reposar durante toda una noche bien tapado para su preparación al siguiente día
Ahora para freír, un sartén hondo y dejamos freír durante 10 o 15 minutos dependiendo de la temperatura
Para la ensalada, vamos a rallar zanahoria y vamos a cortar lechuga como en cuadraditos y luego en un bol agregamos la lechuga y la zanahoria para mezclarlas, agregamos un poco de sal fina un poco de jugo de limón, aceite de oliva
Salsa de acompañamiento, vamos a preparar en una taza con un poco de mayonesa agregar ¾ de mayonesa y una parte de guacamole, luego mezclamos y listo.
Picante de acompañamiento, rocoto, aceite, ajo molido, ajinomoto, sal un poquito de agua si hace falta y listo.
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Ingredientes
Instrucciones
Tomamos la pieza de pollo y cuidadosamente hacemos algunos cortes para que adsorba más el condimento
Para el condimento vamos a tomar el ají panca previamente molido 4 o 5 cucharadas en una taza, agregamos ajo molido, una pizca de sal, pimienta, comino, ajinomoto, y mezclamos, luego agregamos un poco de sillao, un poquito de orégano y un poco de cerveza (vinagre de vino al gusto)
En otra taza tomamos nuestra pieza de pollo y comenzamos a aplicar la salsa para macerar y dejamos reposar durante toda una noche bien tapado para su preparación al siguiente día
Ahora para freír, un sartén hondo y dejamos freír durante 10 o 15 minutos dependiendo de la temperatura
Para la ensalada, vamos a rallar zanahoria y vamos a cortar lechuga como en cuadraditos y luego en un bol agregamos la lechuga y la zanahoria para mezclarlas, agregamos un poco de sal fina un poco de jugo de limón, aceite de oliva
Salsa de acompañamiento, vamos a preparar en una taza con un poco de mayonesa agregar ¾ de mayonesa y una parte de guacamole, luego mezclamos y listo.
Picante de acompañamiento, rocoto, aceite, ajo molido, ajinomoto, sal un poquito de agua si hace falta y listo.