Disfruta de un auténtico ceviche peruano de pescado con esta receta de La Cocina Latina. Nuestra amiga Hilda de Perú te guiará para crear un plato lleno de frescura y sabor. Perfecto para refrescarte en días calurosos o impresionar en cualquier evento. Aprende a combinar ingredientes frescos con técnicas tradicionales peruanas. Sigue cada paso detalladamente para lograr un ceviche que capture la esencia de Perú en cada bocado.
Cortamos el camote o boniato y lo ponemos a cocer en una cacerola con agua durante unos 15 minutos. minutos.
Picamos la cebolla en laminas finas y apartamos.
Picamos bien finito el cilantro y apartamos.
Quitamos con cuidado todas las impurezas del pescado y las espinas si tuviera. A continuación lo cortamos en pequeños cubos y lo colocamos en un bol para más tarde comenzar a añadir los ingredientes.
Cortamos y exprimimos los limones y apartamos el jugo.
En el bol donde esta el pescado añadimos el ajo, el rocoto, una cucharadita de pimienta, sal al gusto, sazonador, el cilantro y el jugo del limón y removemos todo bien con una cuchara.
Lo dejamos reposar unos 3 minutos. aproximadamente para que el pescado se macere un poco con la salsa, a mas tiempo dejemos mas acido será el sabor.
A continuación servimos el ceviche en un plato acompañado de la cebolla, el camote, boniato cocido, la canchita serrana y el jugo de limón por encima. Si quieres preparar otras recetas de Ceviche, tal vez te interese echarle un vistazo a nuestra receta de Ceviche de Camarón o nuestra receta Caribeña de Ceviche de Mango.
Consejos: - Para obtener el mejor sabor, utiliza pescado fresco de alta calidad. - Si no encuentras ají limo, puedes sustituirlo con ají amarillo o pimiento rojo para un toque menos picante. - El tiempo de marinado puede ajustarse según tus preferencias. Un marinado más largo intensificará el sabor, pero de unos 3 a 7 minutos es lo ideal para mantener la textura del pescado.
Esperamos que disfrutes preparando y degustando este auténtico ceviche peruano de pescado. Es un plato lleno de frescura y sabor que seguramente será un éxito en tus reuniones. No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares, y visita nuestro blog para más recetas deliciosas.
A continuación puedes ver el video completo de la receta
¿Ya hiciste el Ceviche Peruano de Pescado, Ahora...
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