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Ceviche Peruano de Pescado Aut̩ntico РReceta Tradicional

AutorLa Cocina Latina
ClasificaciónDificultadPrincipiante

Disfruta de un auténtico ceviche peruano de pescado con esta receta de La Cocina Latina. Nuestra amiga Hilda de Perú te guiará para crear un plato lleno de frescura y sabor. Perfecto para refrescarte en días calurosos o impresionar en cualquier evento. Aprende a combinar ingredientes frescos con técnicas tradicionales peruanas. Sigue cada paso detalladamente para lograr un ceviche que capture la esencia de Perú en cada bocado.

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Ceviche Peruano de pescado - Receta tradicional. La-Cocina Latina
Tiempo Total45 mins
 250 grs Pescado blanco frescoPuede ser corvina, lenguado, lubina, perca o tilapia
 1 Camote (boniato)
 1 Cebolla roja
 3 Limones
 1 Salsa ají limo o rocoto
 1 Diente de ajo picadito
 Ramitas de cilantro fresco
 1 Maíz cancha o canchita serrana
 1 Choclo cocido
 1 pizca Sal al gusto
 1 Pimienta al gusto
 1 Sazonador (Opcional)

Ingredientes:
1

Cortamos el camote o boniato y lo ponemos a cocer en una cacerola con agua durante unos 15 minutos. minutos.

Cortamos-y-cocemos-el-camote-o-boniato---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

2

Picamos la cebolla en laminas finas y apartamos.

Picamos-la-cebolla---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

3

Picamos bien finito el cilantro y apartamos.

Picamos-el-cilantro---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

4

Quitamos con cuidado todas las impurezas del pescado y las espinas si tuviera. A continuación lo cortamos en pequeños cubos y lo colocamos en un bol para más tarde comenzar a añadir los ingredientes.

Cortamos-el-pescado---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

5

Cortamos y exprimimos los limones y apartamos el jugo.

Cortamos-y-exprimimos-los-limones---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

6

En el bol donde esta el pescado añadimos el ajo, el rocoto, una cucharadita de pimienta, sal al gusto, sazonador, el cilantro y el jugo del limón y removemos todo bien con una cuchara.

En-un-bol-con-el-pescado-añadimos-los-ingredientes---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

7

Lo dejamos reposar unos 3 minutos. aproximadamente para que el pescado se macere un poco con la salsa, a mas tiempo dejemos mas acido será el sabor.

Dejamos-reposar-3-minutos---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

8

A continuación servimos el ceviche en un plato acompañado de la cebolla, el camote, boniato cocido, la canchita serrana y el jugo de limón por encima.
Si quieres preparar otras recetas de Ceviche, tal vez te interese echarle un vistazo a nuestra receta de Ceviche de Camarón o nuestra receta Caribeña de Ceviche de Mango.

Servimos-en-un-plato---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

9

Consejos:
- Para obtener el mejor sabor, utiliza pescado fresco de alta calidad.
- Si no encuentras ají limo, puedes sustituirlo con ají amarillo o pimiento rojo para un toque menos picante.
- El tiempo de marinado puede ajustarse según tus preferencias. Un marinado más largo intensificará el sabor, pero de unos 3 a 7 minutos es lo ideal para mantener la textura del pescado.

10

Esperamos que disfrutes preparando y degustando este auténtico ceviche peruano de pescado. Es un plato lleno de frescura y sabor que seguramente será un éxito en tus reuniones. No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares, y visita nuestro blog para más recetas deliciosas.

Preparación:

A continuación puedes ver el video completo de la receta

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Ingredientes

 250 grs Pescado blanco frescoPuede ser corvina, lenguado, lubina, perca o tilapia
 1 Camote (boniato)
 1 Cebolla roja
 3 Limones
 1 Salsa ají limo o rocoto
 1 Diente de ajo picadito
 Ramitas de cilantro fresco
 1 Maíz cancha o canchita serrana
 1 Choclo cocido
 1 pizca Sal al gusto
 1 Pimienta al gusto
 1 Sazonador (Opcional)

Instrucciones

Ingredientes:
1

Cortamos el camote o boniato y lo ponemos a cocer en una cacerola con agua durante unos 15 minutos. minutos.

Cortamos-y-cocemos-el-camote-o-boniato---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

2

Picamos la cebolla en laminas finas y apartamos.

Picamos-la-cebolla---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

3

Picamos bien finito el cilantro y apartamos.

Picamos-el-cilantro---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

4

Quitamos con cuidado todas las impurezas del pescado y las espinas si tuviera. A continuación lo cortamos en pequeños cubos y lo colocamos en un bol para más tarde comenzar a añadir los ingredientes.

Cortamos-el-pescado---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

5

Cortamos y exprimimos los limones y apartamos el jugo.

Cortamos-y-exprimimos-los-limones---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

6

En el bol donde esta el pescado añadimos el ajo, el rocoto, una cucharadita de pimienta, sal al gusto, sazonador, el cilantro y el jugo del limón y removemos todo bien con una cuchara.

En-un-bol-con-el-pescado-añadimos-los-ingredientes---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

7

Lo dejamos reposar unos 3 minutos. aproximadamente para que el pescado se macere un poco con la salsa, a mas tiempo dejemos mas acido será el sabor.

Dejamos-reposar-3-minutos---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

8

A continuación servimos el ceviche en un plato acompañado de la cebolla, el camote, boniato cocido, la canchita serrana y el jugo de limón por encima.
Si quieres preparar otras recetas de Ceviche, tal vez te interese echarle un vistazo a nuestra receta de Ceviche de Camarón o nuestra receta Caribeña de Ceviche de Mango.

Servimos-en-un-plato---Ceviche-Peruano-de-Pescado---La-Cocina-Latina

9

Consejos:
- Para obtener el mejor sabor, utiliza pescado fresco de alta calidad.
- Si no encuentras ají limo, puedes sustituirlo con ají amarillo o pimiento rojo para un toque menos picante.
- El tiempo de marinado puede ajustarse según tus preferencias. Un marinado más largo intensificará el sabor, pero de unos 3 a 7 minutos es lo ideal para mantener la textura del pescado.

10

Esperamos que disfrutes preparando y degustando este auténtico ceviche peruano de pescado. Es un plato lleno de frescura y sabor que seguramente será un éxito en tus reuniones. No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares, y visita nuestro blog para más recetas deliciosas.

Preparación:
Ceviche Peruano de Pescado Aut̩ntico РReceta Tradicional

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