El ceviche es una receta tradicional y muy típica en todo Latinoamérica, ademas existen muchas variaciones de la receta de Ceviche. En esta ocasión Erika nos enseña a preparar una deliciosa versión del Ceviche de Camarón Colombiano. 🦐
Lava bien los camarones.
Llena una olla grande con agua y echa un bueno puñado de sal y lleva al fuego. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los langostinos y déjalos cocinar por 2 Minutos. Opcionalmente, puedes añadirle ajo o laurel al agua para potenciar el sabor de los camarones.
Mientras se cocinan los camarones, corta en trocitos pequeños la cebolla y el cilantro (lo más fino que puedas). Reserva el cilantro.
Una vez cocidos los camarones pelalos cuidadosamente, asegurándote de eliminar el caparazón y el tracto digestivo.
Coloca la cebolla picada a remojar en un recipiente con agua y sal por 10 Minutos. Este paso es importante pues lograremos reducir el sabor amargo de algunas cebollas, en especial si estás usando la cebolla morada.
Exprime los limones y reserva el zumo aparte.
A continuación, retira el agua de la cebolla picada y colócala en un bowl junto con los camarones previamente pelados.
Agrega la salsa de tomate a los camarones y mezcla suavemente con la ayuda de una cuchara.
Finalmente añade el cilantro, un poco de sal y pimienta al gusto y revuelve todo bien.
Sirve y acompaña con unas ricas galletas saladas. Si quieres preparar otras recetas con camarones, tal vez te interese echarle un vistazo a nuestra Receta de Camarones al ajillo o Receta de Arroz con camarones.
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