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Receta de Sancocho de carne

AutorLa Cocina Latina
Clasificación

Estefania hoy nos muestra cómo cocinar un espectacular sancocho. Es una receta a base de caldo que podemos preparar con diferentes tipos de carne. Es una receta muy conocida en Latinoamérica, sobretodo en países como Colombia, Venezuela, Ecuador, Panamá y en españa tenemos el Cocido Español

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 Pechuga de Pollo
 Carne de Ternera Picada
 2 cucharilla Aceite
 1 cuchara Azúcar
 1 Plátano grande
 1 Yuca
 4 Patatas
 3 Zanahoritas
 1 Cebolla
 Mazorcas de Maíz
 Caldo de Pollo
 Caldo de Ternera
 Sal
 Arroz Para 4 personas
 1 cuchara Cilantro
 1 cuchara Perejil
 1 cuchara Salsa Inglesa
 1 cuchara Ají
 1 cuchara Vinagre
Opcionales
 Ñame
 Yautía
 Batata
 Auyama
1

Tomamos una olla y agregamos dos cucharadas y media de aceite y una de azúcar, cortamos la carne de res y troceamos el pollo, luego agregamos a la olla y removemos todo bien.

2

Ahora tomamos un plátano pelado y lo troceamos, repetimos el proceso con la yuca la papa la zanahoria y el maíz, pelamos una cebolla roja y troceamos.

3

Retiramos la carne de la olla y llevamos a una bandeja y agregamos la cebolla en el caldo y agregamos caldo de pollo luego agregamos caldo de carne y cuando hierva agregamos las verduras.

4

Tomamos una olla y agregamos el arroz, dos cucharadas de aceite, sal y removemos, agregamos el agua y cuando comience a hervir bajamos el fuego y esperamos que el arroz adsorba el agua.

5

Vamos a agregar cilantro a nuestro sancocho, un poco de perejil y una cucharada de salsa inglesa, y una cucharada de ají y removemos ahora agregamos una cucharada y media de vinagre. Ahora agregamos el pollo y la carne al sancocho y dejamos unos 10 min más al fuego.

 

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Ingredientes

 Pechuga de Pollo
 Carne de Ternera Picada
 2 cucharilla Aceite
 1 cuchara Azúcar
 1 Plátano grande
 1 Yuca
 4 Patatas
 3 Zanahoritas
 1 Cebolla
 Mazorcas de Maíz
 Caldo de Pollo
 Caldo de Ternera
 Sal
 Arroz Para 4 personas
 1 cuchara Cilantro
 1 cuchara Perejil
 1 cuchara Salsa Inglesa
 1 cuchara Ají
 1 cuchara Vinagre
Opcionales
 Ñame
 Yautía
 Batata
 Auyama

Instrucciones

1

Tomamos una olla y agregamos dos cucharadas y media de aceite y una de azúcar, cortamos la carne de res y troceamos el pollo, luego agregamos a la olla y removemos todo bien.

2

Ahora tomamos un plátano pelado y lo troceamos, repetimos el proceso con la yuca la papa la zanahoria y el maíz, pelamos una cebolla roja y troceamos.

3

Retiramos la carne de la olla y llevamos a una bandeja y agregamos la cebolla en el caldo y agregamos caldo de pollo luego agregamos caldo de carne y cuando hierva agregamos las verduras.

4

Tomamos una olla y agregamos el arroz, dos cucharadas de aceite, sal y removemos, agregamos el agua y cuando comience a hervir bajamos el fuego y esperamos que el arroz adsorba el agua.

5

Vamos a agregar cilantro a nuestro sancocho, un poco de perejil y una cucharada de salsa inglesa, y una cucharada de ají y removemos ahora agregamos una cucharada y media de vinagre. Ahora agregamos el pollo y la carne al sancocho y dejamos unos 10 min más al fuego.

Receta de Sancocho de carne

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