Estefania hoy nos muestra cómo cocinar un espectacular sancocho. Es una receta a base de caldo que podemos preparar con diferentes tipos de carne. Es una receta muy conocida en Latinoamérica, sobretodo en países como Colombia, Venezuela, Ecuador, Panamá y en españa tenemos el Cocido Español
Tomamos una olla y agregamos dos cucharadas y media de aceite y una de azúcar, cortamos la carne de res y troceamos el pollo, luego agregamos a la olla y removemos todo bien.
Ahora tomamos un plátano pelado y lo troceamos, repetimos el proceso con la yuca la papa la zanahoria y el maíz, pelamos una cebolla roja y troceamos.
Retiramos la carne de la olla y llevamos a una bandeja y agregamos la cebolla en el caldo y agregamos caldo de pollo luego agregamos caldo de carne y cuando hierva agregamos las verduras.
Tomamos una olla y agregamos el arroz, dos cucharadas de aceite, sal y removemos, agregamos el agua y cuando comience a hervir bajamos el fuego y esperamos que el arroz adsorba el agua.
Vamos a agregar cilantro a nuestro sancocho, un poco de perejil y una cucharada de salsa inglesa, y una cucharada de ají y removemos ahora agregamos una cucharada y media de vinagre. Ahora agregamos el pollo y la carne al sancocho y dejamos unos 10 min más al fuego.
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Ingredientes
Instrucciones
Tomamos una olla y agregamos dos cucharadas y media de aceite y una de azúcar, cortamos la carne de res y troceamos el pollo, luego agregamos a la olla y removemos todo bien.
Ahora tomamos un plátano pelado y lo troceamos, repetimos el proceso con la yuca la papa la zanahoria y el maíz, pelamos una cebolla roja y troceamos.
Retiramos la carne de la olla y llevamos a una bandeja y agregamos la cebolla en el caldo y agregamos caldo de pollo luego agregamos caldo de carne y cuando hierva agregamos las verduras.
Tomamos una olla y agregamos el arroz, dos cucharadas de aceite, sal y removemos, agregamos el agua y cuando comience a hervir bajamos el fuego y esperamos que el arroz adsorba el agua.
Vamos a agregar cilantro a nuestro sancocho, un poco de perejil y una cucharada de salsa inglesa, y una cucharada de ají y removemos ahora agregamos una cucharada y media de vinagre. Ahora agregamos el pollo y la carne al sancocho y dejamos unos 10 min más al fuego.