Empezamos con la preparación de un rico sancocho colombiano. En una olla express, introduce la carne y el pollo, un poco de sal o un cubito de caldo de pollo o res. Tapa y deja cocinar por unos 15 Minutos.

Ahora pica las cebollas en cuadros pequeños. Pela el plátano verde y pícalo en pequeños trozos.

Cuando la carne esté blanda, destapa la olla express y agrega el plátano y la cebolla. Tapa la olla y lleva al fuego de nuevo hasta que está en su punto.

Pela y pica la yuca, el maíz, 4 dientes de ajo y cebollino, y agrégalos al sancocho. Colócalo de vuelta al fuego en la olla express por unos 5 Minutos.

Pela y pica la papa y agrégala al sancocho. Finalmente, agrega las especias. En esta ocasión hemos usado un poco de tomillo, orégano, comino y color al gusto.

Pica finamente el cilantro y agrégalo al sancocho. Puedes ponerlo mientras se cocina o cuando este servido.

Acompaña con un delicioso plato de arroz blanco y un rico pedazo de aguacate.

Sirve caliente y disfruta!