Aprende como preparar un delicioso sofrito colombiano, fácil y rápido, con los mismos ingredientes de siempre y con todo el sabor casero! 🍅
Para preparar un delicioso hogao o sofrito colombiano, pica finamente la cebolla blanca y la cebolla larga. Tritura el ajo y pica el tomate en cubos pequeños y remueve la piel.
En una sartén añade el aceite de oliva y llévalo al fuego.
Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla blanca y la cebolla larga picada finamente y sofríe hasta que tengan un color semi transparente. Revuelve constantemente para evitar que se queme.
Después de sofreír la cebolla por unos minutos, añade el ajo. En esta receta hemos usado 2 dientes de ajo pero la cantidad a usar es de acuerdo al gusto personal.
Añade el pimiento y deja sofreír por otros 4 minutos.
Añade el tomate cortado en cubos pequeños y deja sofreír por otros 5 minutos más aproximadamente, revolviendo constantemente.
Finalmente añade la sal, pimienta y las especias. Recuerda que puedes utilizar tus condimentos favoritos. En esta ocasión sólo hemos usado sal y colorante puesto que vamos a utilizar el sofrito como base de distintos platillos.
Tip: añade un poco de cilantro fresco para enriquecer el sabor de tu hogao colombiano.
Baja del fuego y listo! Ya tienes tu delicioso sofrito colombiano listo. Puedes usarlo para preparar unos ricos Tamales Vallunos o unas deliciosas Papas Rellenas.
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Ingredientes
Instrucciones
Para preparar un delicioso hogao o sofrito colombiano, pica finamente la cebolla blanca y la cebolla larga. Tritura el ajo y pica el tomate en cubos pequeños y remueve la piel.
En una sartén añade el aceite de oliva y llévalo al fuego.
Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla blanca y la cebolla larga picada finamente y sofríe hasta que tengan un color semi transparente. Revuelve constantemente para evitar que se queme.
Después de sofreír la cebolla por unos minutos, añade el ajo. En esta receta hemos usado 2 dientes de ajo pero la cantidad a usar es de acuerdo al gusto personal.
Añade el pimiento y deja sofreír por otros 4 minutos.
Añade el tomate cortado en cubos pequeños y deja sofreír por otros 5 minutos más aproximadamente, revolviendo constantemente.
Finalmente añade la sal, pimienta y las especias. Recuerda que puedes utilizar tus condimentos favoritos. En esta ocasión sólo hemos usado sal y colorante puesto que vamos a utilizar el sofrito como base de distintos platillos.
Tip: añade un poco de cilantro fresco para enriquecer el sabor de tu hogao colombiano.
Baja del fuego y listo! Ya tienes tu delicioso sofrito colombiano listo. Puedes usarlo para preparar unos ricos Tamales Vallunos o unas deliciosas Papas Rellenas.