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Sofrito Colombiano – Hogao Colombiano

AutorSttefany Romero
ClasificaciónDificultadPrincipiante

Aprende como preparar un delicioso sofrito colombiano, fácil y rápido, con los mismos ingredientes de siempre y con todo el sabor casero! 🍅

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Sofrito colombiano - hogao colombiano
Ingredientes:
 2 kg Tomates
 700 grs Cebolla larga o cebollino
 300 grs Cebolla blanca
 1 Pimentón rojo o verde
 2 Dientes de ajo
 200 grs Aceite de oliva
 Colorante
 Sal al gusto
Preparación sofrito colombiano:
1

Para preparar un delicioso hogao o sofrito colombiano, pica finamente la cebolla blanca y la cebolla larga. Tritura el ajo y pica el tomate en cubos pequeños y remueve la piel.

2

En una sartén añade el aceite de oliva y llévalo al fuego.

3

Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla blanca y la cebolla larga picada finamente y sofríe hasta que tengan un color semi transparente. Revuelve constantemente para evitar que se queme.

4

Después de sofreír la cebolla por unos minutos, añade el ajo. En esta receta hemos usado 2 dientes de ajo pero la cantidad a usar es de acuerdo al gusto personal.

5

Añade el pimiento y deja sofreír por otros 4 minutos.

6

Añade el tomate cortado en cubos pequeños y deja sofreír por otros 5 minutos más aproximadamente, revolviendo constantemente.

7

Finalmente añade la sal, pimienta y las especias. Recuerda que puedes utilizar tus condimentos favoritos. En esta ocasión sólo hemos usado sal y colorante puesto que vamos a utilizar el sofrito como base de distintos platillos.

Tip: añade un poco de cilantro fresco para enriquecer el sabor de tu hogao colombiano.

8

Baja del fuego y listo! Ya tienes tu delicioso sofrito colombiano listo. Puedes usarlo para preparar unos ricos Tamales Vallunos o unas deliciosas Papas Rellenas.

 

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Ingredientes

Ingredientes:
 2 kg Tomates
 700 grs Cebolla larga o cebollino
 300 grs Cebolla blanca
 1 Pimentón rojo o verde
 2 Dientes de ajo
 200 grs Aceite de oliva
 Colorante
 Sal al gusto

Instrucciones

Preparación sofrito colombiano:
1

Para preparar un delicioso hogao o sofrito colombiano, pica finamente la cebolla blanca y la cebolla larga. Tritura el ajo y pica el tomate en cubos pequeños y remueve la piel.

2

En una sartén añade el aceite de oliva y llévalo al fuego.

3

Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla blanca y la cebolla larga picada finamente y sofríe hasta que tengan un color semi transparente. Revuelve constantemente para evitar que se queme.

4

Después de sofreír la cebolla por unos minutos, añade el ajo. En esta receta hemos usado 2 dientes de ajo pero la cantidad a usar es de acuerdo al gusto personal.

5

Añade el pimiento y deja sofreír por otros 4 minutos.

6

Añade el tomate cortado en cubos pequeños y deja sofreír por otros 5 minutos más aproximadamente, revolviendo constantemente.

7

Finalmente añade la sal, pimienta y las especias. Recuerda que puedes utilizar tus condimentos favoritos. En esta ocasión sólo hemos usado sal y colorante puesto que vamos a utilizar el sofrito como base de distintos platillos.

Tip: añade un poco de cilantro fresco para enriquecer el sabor de tu hogao colombiano.

8

Baja del fuego y listo! Ya tienes tu delicioso sofrito colombiano listo. Puedes usarlo para preparar unos ricos Tamales Vallunos o unas deliciosas Papas Rellenas.

Sofrito Colombiano – Hogao Colombiano