Hacer el mejor sancocho venezolano es fácil, lo principal para tener el mejor resultado es conseguir las verduras y hierbas más frescas posible. En Venezuela tenemos mucha variedad de hervidos o sancochos, la verdad no hay variación es esto.
El sancocho de res es uno de los más comunes y típicos, comúnmente es un platillo que se prepara los domingos para compartir con toda la familia en el almuerzo.
En una olla agregamos agua junto a la carne picada en trozos. Agregamos cebolla y ajo en porro. dejamos cocinar durante una hora y media.
Limpiamos y lavamos las verduras, cortamos en trozos grandes. picamos cebolla y pimentón en pedacitos pequeños
Ahora vamos agregar las verduras al caldo menos la auyama, esperamos unos 30 minutos a fuego alto y agregamos la auyama
preparamos un poco de sofrito con cebolla pimentón y ajo, agregamos al hervido y dejamos unos 20 min más.
Por último apagamos el fuego y agregamos cilantro y hierbabuena a nuestra sopa de sancocho venezolano
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Ingredientes
Instrucciones
En una olla agregamos agua junto a la carne picada en trozos. Agregamos cebolla y ajo en porro. dejamos cocinar durante una hora y media.
Limpiamos y lavamos las verduras, cortamos en trozos grandes. picamos cebolla y pimentón en pedacitos pequeños
Ahora vamos agregar las verduras al caldo menos la auyama, esperamos unos 30 minutos a fuego alto y agregamos la auyama
preparamos un poco de sofrito con cebolla pimentón y ajo, agregamos al hervido y dejamos unos 20 min más.
Por último apagamos el fuego y agregamos cilantro y hierbabuena a nuestra sopa de sancocho venezolano