Esta receta de pescado sudado es muy saludable y está llena de nutrientes y proteínas. Lo mejor de todo es su preparación: es rápida, sencilla y económica pero sobre todo deliciosa, ideal para esos días en los que te apetece cocinar algo lleno de sabor pero ligero.
Coloca en pescado en un bol. Añade un diente de ajo triturado, romero, orégano, sal y pimienta al gusto y reserva.
Mientras tanto, lava, pela y corta las patatas en pequeños dados gorditos.
En una sartén agrega abundante aceite de maíz y espera a que esté caliente. Fríe las patatas hasta que empiecen a dorarse. Retira del fuego y deja que se escurran sobre un papel de cocina. Reserva.
Agrega un poco de aceite en una sartén y lleva a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas en julianas o cubos pequeños junto al ajo y deja que se cocinen hasta que las cebollas se vean translúcidas. Añade los pimientos, el tomate en cubos, el cubo de caldo de gallina y el laurel. Mezcla y deja que se sofría. Reserva.
Agrega un poco de aceite en una sartén y añade el pescado y deja cocinar brevemente. Añade el vino blanco y deja reducir un par de minutos, con cuidado para que no se pegue.
Añade las verduras y patatas al pescado. Agrega el tomate frito, colócale una tapa y deja cocinar por 15 minutos.
Espolvorea con perejil o cilantro. Sirve caliente y ¡disfruta! Si buscas otras recetas caseras llenas de mucho sabor tal vez te interese ver nuestra receta de Camarones al ajillo o Ceviche de Camarón.
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Ingredientes
Instrucciones
Coloca en pescado en un bol. Añade un diente de ajo triturado, romero, orégano, sal y pimienta al gusto y reserva.
Mientras tanto, lava, pela y corta las patatas en pequeños dados gorditos.
En una sartén agrega abundante aceite de maíz y espera a que esté caliente. Fríe las patatas hasta que empiecen a dorarse. Retira del fuego y deja que se escurran sobre un papel de cocina. Reserva.
Agrega un poco de aceite en una sartén y lleva a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas en julianas o cubos pequeños junto al ajo y deja que se cocinen hasta que las cebollas se vean translúcidas. Añade los pimientos, el tomate en cubos, el cubo de caldo de gallina y el laurel. Mezcla y deja que se sofría. Reserva.
Agrega un poco de aceite en una sartén y añade el pescado y deja cocinar brevemente. Añade el vino blanco y deja reducir un par de minutos, con cuidado para que no se pegue.
Añade las verduras y patatas al pescado. Agrega el tomate frito, colócale una tapa y deja cocinar por 15 minutos.
Espolvorea con perejil o cilantro. Sirve caliente y ¡disfruta! Si buscas otras recetas caseras llenas de mucho sabor tal vez te interese ver nuestra receta de Camarones al ajillo o Ceviche de Camarón.